Choux au jambon et vache qui kiri

Choux au jambon et vache qui kiri - Bernadette L.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Pâte à choux :
  • 3 oeufs
  • 15 cl d'eau
  • 120 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Béchamel :
  • 200 g de dés de jambon
  • 50 cl de lait
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 4 portions de fromage fondu (Vache qui Rit, Kiri...)
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de muscade
  • 200 g de champignons en boite

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Préparation pâte à choux : Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le beurre et le sel jusqu'à l'ébullition. Ajouter la farine et remuer vivement hors du feu . Remettre sur le feu jusqu'à ce qu'une boule se forme. Ajouter un à un les œufs en mélanger rapidement.
3.
Faire des tas sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 20 min.
4.
Préparation de la béchamel : Fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine . Ajouter le lait progressivement puis le sel, le poivre et la muscade. Laisser cuire pendant 10 min .
5.
incorporer les portions de fromage fondu, le jambon et les champignons égouttés .
6.
Garnir les choux de béchamel aux champignons. Enfourner quelques min pour réchauffer.

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