Chou farci au poulet parmesan

Chou farci au poulet parmesan  - Sandra M.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
75 recettes testées
84 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21314 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
17
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 choudou
  • Persil
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • Sel
  • Poivre
  • Ail
  • 30 g de parmesan
  • 300 g de blanc de poulet
  • Huile d'olive
  • 400 g de pulpe de tomate

Recette

1.
Blanchir les feuilles de chou pendant 5 minutes dans une grande quantité d’eau salée. Égoutter et rafraîchir sous l’eau froide.
2.
Couper la nervure dur de la feuille de chou.
3.
Ciseler une bonne poignée de persil.
4.
Hacher les blancs de poulet puis dans un saladier, les mélanger avec le parmesan, le persil, du sel et du poivre, bien mélanger.
5.
Placer une cuillère à soupe de farce au centre de la feuille de chou.
6.
Rabattre le côté droit puis le gauche sur la farce. Rouler la feuille de chou sur elle-même
7.
Pour la sauce :
8.
Peler la carotte, la couper en tout petits morceaux (brunoise) et versez dans un faitout.
9.
Faire de même avec l'échalote, ajouter un généreux (voir très généreux, selon vos goûts) filet d'huile d'olive et faire revenir le tout quelques minutes à feu moyen.
10.
Déposer les feuilles de chou farcie dans le faitout, verser la pulpe de tomate par dessus et verser aussi un grand verre d'eau (les ballotins de chou doivent être presque couvert de liquide pendant la cuisson).
11.
Saler et poivrer.
12.
Couvrir avec un couvercle et faire cuire 30 minutes, en retournant plusieurs fois délicatement les ballotins. A moitié cuisson, ôter le couvercle jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir les feuilles de chou farcies tièdes.

Suggestions du posteur

« Accompagné de riz »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marie T.
    1 mars 2016

    Plat complet, je trouve juste que la farce manque d'un peu de pep's.

  • 17/20
    Par Munder S.
    9 janvier 2020

    Plat original, la farce est légère.
    J'ai rencontré des difficultés à retourner les farcis sans les défaire. Une cuisson au four aurait été plus facile.
    Pour la sauce, j'aurais déglacé la brunoise avec du vin blanc pour ajouter du goût.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !