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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 chou chinois (environ 300 à 400 g)
- 2 càs d'huile ou du beurre
- Sel, poivre, ail en poudre, 1 càc de sucre
- Sauce crémeuse :
- 300 g de bouillon de votre choix
- 120 g de lait
- 1 ou 2 càs de sauce soja
- Facultatif : 1/2 càc de wasabi
- 1 càs de farine
- Poivre
Recette
1.
Emincer le chou, le faire revenir à la poêle, pendant environ 15 min à feu moyen.
2.
Pendant ce temps, préparer la béchamel. Mettre tous les ingrédients dans le bol : 7min/90°C/Vit 4.
3.
Saler un peu, poivrer, ajouter sucre, ail en poudre, puis déglacer avec la sauce soja. Laisser à feu doux, pendant 5 min.
4.
Ajouter le chou dans le bol avec la béchamel. Mélanger quelques secondes vit 2/3 Sens inverse, puis 20 sec vit 1 Sens inverse.
5.
Servir dans un plat creux.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une très bonne découverte avec ce chou très tendre et bien épicé !! C'est bien moelleux et vraiment goûtu ! Merci.
- 13/20
Facile à faire mais assez fade. Je l'ai servi avec des cotes marinées heureusement.
- 19/20
Super bonne recette qui permet de manger des légumes. L'étape de la béchamel avec le lait et le bouillon n'est pas assez détaillée.
- 15/20
C'est une bonne recette mais pour ma part, j'ai trouvé que la béchamel était très liquide donc j'ai dû ajouter de la farine. Et ça baignait un peu trop dans la sauce à mon goût. Sinon, le chou était bien tendre et cuit.
