Chocolats blancs fourrés ganache au chocolat/gavottes

Chocolats blancs fourrés ganache au chocolat/gavottes - Alexandra A.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
60 recettes testées
270 recettes postées
Son mot en +
« Il n'y a pas de commentaire particulier de l'auteur de la recette. »
Déjà 21109 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Confiserie & friandises
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 55g de pistoles de chocolat au lait
  • 75g de pistoles de chocolat blanc
  • 30g de crème semi épaisse
  • Des Gavottes (selon les goûts) effritées

Recette

1.
Au thermomix. Placer 50g de pistoles de chocolat blanc dans le bol pour 4mn, 50, vit 2. En rajouter 25g et faire tomber la température en programmant 2mn, vit 2. Utiliser ce chocolat pour créer la couverture de vos chocolats : passer 2 couches successives sur vos moules. Votre chocolat doit être bien chaud : si vous avez besoin, passez le à mi parcours au micro-ondes... Mettre au frais. Désormais, il faut préparer la ganache : faire fondre 55g de pistoles de chocolat au lait 2mn, 60, vit 2. Ajouter 30g de crème pour 4mn, toujours vitesse 2. Placer le tout dans un bol et y incorporer les gavottes. Remplir vos chocolats avec la ganache en prenant soin de les "fermer", c'est-à-dire de bien former une couche horizontale, sans déborder (sinon vos chocolats ne seront pas jolis...). Mettre au frais et attendre pour démouler
2.
Sans le thermomix. Placer 50g de pistoles de chocolat blanc dans une casserole, au bain marie. Le faire fondre. Hors du feu, en rajouter 25g pour faire tomber la température. Utiliser ce chocolat pour créer la couverture de vos chocolats : passer 2 couches successives sur vos moules. Votre chocolat doit être bien chaud : si vous avez besoin, passez le à mi parcours au micro-ondes... Mettre au frais. Désormais, il faut préparer la ganache : porter à ébullition la crème et la verser dès les 1ers bouillons sur les 55g de pistoles de chocolat au lait. Placer le tout dans un bol et y incorporer les gavottes. Remplir vos chocolats avec la ganache en prenant soin de les "fermer", c'est-à-dire de bien former une couche horizontale, sans déborder (sinon vos chocolats ne seront pas jolis...). Mettre au frais et attendre pour démouler.

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Nadia F.
    30 novembre 2012

    Très bon chocolat, avec la gravotte à l'intérieur top de chez top.

  • 17/20
    Par Anne-sophie P.
    4 décembre 2012

    Très bon et simple à faire. Attention les ganaches à la crème ne se conservent que quelques jours.

  • 20/20
    Par Julien B.
    9 décembre 2012

    Recette vraiment très simple et surtout très gourmande. L'association du chocolat blanc et du mélange chocolat au lait/gavotte est juste super bonne, la ganache est très bonne et le petit croquant juste derrière, un délice pour les papilles. Le plus dur de ne pas tous les manger.

  • 20/20
    Par Anne-marie P.
    13 décembre 2012

    Recette très facile à faire.
    Ce sont mes premiers chocolats est j'ai envie d'en refaire car le goût est vraiment super bon, nous n'en avons fait qu'une bouchée.
    Le goût du chocolat est bien prononcé, pas écoeurant du tout et le croquant de la gavotte est juste idéal.
    C'est un très bon mélange à faire et refaire.

  • 19/20
    Par Magali G.
    20 décembre 2012

    Beaucoup de mal au démoulage, comme on peut le voir sur les photos. Mais ils sont très bons, alors...19.

  • 18/20
    Par Stéphanie M.
    11 février 2013

    J'avoue que je n'osais pas trop me lancer, n'ayant jamais réalisé de chocolats seule, et bien, je ne regrette pas du tout !!!
    Nous avons juste regretté que la gavotte ne croustille pas tellement puisque humidifiée par la ganache. Mais pour une première, c'était très bien !

  • 18/20
    Par Aurélie M.
    25 mars 2013

    Mmmhhh un délice. Une première pour moi. Je n'ai pas mis assez de chocolat pour l'enrobage, mais ils étaient très bons. Merci.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    27 mars 2013

    Mis à part que vu les petites quantités c'est un peu galère d'aller chercher avec un pinceau le chocolat dans le thermomix, cette recette est rapide et les différentes saveurs sont Tip top.

  • 18/20
    Par Frédérique D.
    29 avril 2013

    La difficulté était d'avoir un beau glaçage blanc sans voir la ganache au travers. Je n'ai pas réussi mais le résultat est tout de même satisfaisant pour une première fois.
    Je n'ai pas eu assez de ganache, j'en ai refait, pas pratique.
    Au final, ces chocolats plaisent énormément à mon fils et à mon papou, un peu moins à mon mari. J'ai fait une moyenne de leur note.
    Je suis bluffé de la facilité de cette recette et du résultat et j'en referais en changeant la gavotte par des noisettes ou autres.

  • 20/20
    Par Florence G.
    10 juin 2013

    Ces chocolats sont excellents! On s'est régalé, le chocolat blanc marié au croquant des gavottes, c'était délicieux.
    Un seul problème: difficile de n'en manger qu'un...

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année