Crème topinambours au cheddar et bacon grillé {au thermomix}

Temps

Ingrédients

• 800 g de topinambours
• 1 pomme de terre (ou une petite patate douce)
• 1 branche de céleri
• 20 g de beurre
• 4 c. à soupe de miel
• 400 g de lait
• 500 g d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel, poivre
• 150 g de crème fraiche
• 80 à 150g de cheddar (à défaut gruyère/emmental)
• 8 à 12 tranches de bacon

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Cindy G.
  18 mars 2013

  Super, j'ai vraiment adoré votre soupe. Les saveurs sont super originales et ossés, au moins ca change !
  J'ai surtout adoré ce goût de cheedar, j'en referai. Merci.
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  17/20

  Par Audrey H.
  2 avril 2013

  Très original !
  Crème bien onctueuse au bon goût de fromage.
  Seuls les adultes ont appréciés !
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  20/20

  Par Anne Q.
  11 avril 2013

  Très très bonne soupe, un pure délice, c'est fin onctueux, c'est parfait !
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  18/20

  Par Perrine D.
  15 avril 2013

  Recette très originale et délicieuse, qui nous a fait découvrir le topinambour. Le miel, le cheddar et le bacon s'y marient bien également.
  La texture est parfaite, onctueuse à souhait.
  Le seul bémol est peut-être le côté un peu écoeurant en grande quantité, mais ça n'ôte rien aux qualités de ce velouté qui vaut largement le détour !
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  20/20

  Par Pierrine L.
  17 avril 2013

  Vraiment très bon, la texture est génial bien veloutée.
  Le bacon apporte un peu de peps au plat. Bravo
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  19/20

  Par Lesly K.
  21 juillet 2014

  Une soupe légère et très douce, bien crémeuse. Bref, j'ai adoré.
  J'ai remplacé le cheddar par moitié cheddar fondu, moitié emmental. Le bacon croustillant est un petit plus. Bref, je referai, c'est sûr.
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  17/20

  Par Joëlle P.
  20 janvier 2015

  Très bonne idée de soupe. Je n'avais jamais mangé de topinambours, j'ai trouvé ça très bon. Ça se marie très bien avec le reste des ingrédients !
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  17/20

  Par Severine B.
  2 avril 2015

  Nous ne connaissons pas le goût du tampinambour et nous avons été agréablement surpris. Pas facile l'épluchage il faut s'armer de patience. J'étais septique au résultat final (soupe toute blanche avec moitié gruyère moitié cheddar). Par contre, au goût elle surprend mais était très bonne, velouté et consistance. Nous nous sommes régalés.
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  14/20

  Par Nadine P.
  10 avril 2015

  Je trouve la soupe un peu trop liquide. J'aurais bien mis une pomme de terre en plus. Délicieuse au goût.
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  18/20

  Par Aure B.
  5 décembre 2019

  Soupe originale et goûteuse. On a apprécié le mariage entre le cheddar, le topinambour et bacon.