Crème topinambours au cheddar et bacon grillé {au thermomix}

Crème topinambours au cheddar et bacon grillé {au thermomix} - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 800 g de topinambours
  • 1 pomme de terre (ou une petite patate douce)
  • 1 branche de céleri
  • 20 g de beurre
  • 4 c. à soupe de miel
  • 400 g de lait
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • 150 g de crème fraiche
  • 80 à 150g de cheddar (à défaut gruyère/emmental)
  • 8 à 12 tranches de bacon

Recette

1.
Eplucher les légumes et les couper en petit dès.
2.
Les mettre dans le bol avec le beurre et le miel : 7min/varoma/fonction mijotage/sans inverse.
3.
Ajouter le lait, l'eau, le cube de bouillon, sel, poivre : 25min/100°C/Vit 1.
4.
Pendant ce temps faire griller du bacon dans une poêle.
5.
A la sonnerie mixer la soupe 1min vit10.
6.
Ajouter la crème (avec un peu de cheddar) mixer 30 sec vit 8.
7.
Servir dans des bols avec du cheddar et du bacon.

Suggestions du posteur

« Le cheddar peut être remplacé par du gruyère ou de l'emmental. »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Cindy G.
    18 mars 2013

    Super, j'ai vraiment adoré votre soupe. Les saveurs sont super originales et ossés, au moins ca change !
    J'ai surtout adoré ce goût de cheedar, j'en referai. Merci.

  • 17/20
    Par Audrey H.
    2 avril 2013

    Très original !
    Crème bien onctueuse au bon goût de fromage.
    Seuls les adultes ont appréciés !

  • 20/20
    Par Anne Q.
    11 avril 2013

    Très très bonne soupe, un pure délice, c'est fin onctueux, c'est parfait !

  • 18/20
    Par Perrine D.
    15 avril 2013

    Recette très originale et délicieuse, qui nous a fait découvrir le topinambour. Le miel, le cheddar et le bacon s'y marient bien également.
    La texture est parfaite, onctueuse à souhait.
    Le seul bémol est peut-être le côté un peu écoeurant en grande quantité, mais ça n'ôte rien aux qualités de ce velouté qui vaut largement le détour !

  • 20/20
    Par Pierrine L.
    17 avril 2013

    Vraiment très bon, la texture est génial bien veloutée.
    Le bacon apporte un peu de peps au plat. Bravo

  • 19/20
    Par Lesly K.
    21 juillet 2014

    Une soupe légère et très douce, bien crémeuse. Bref, j'ai adoré.
    J'ai remplacé le cheddar par moitié cheddar fondu, moitié emmental. Le bacon croustillant est un petit plus. Bref, je referai, c'est sûr.

  • 17/20
    Par Joëlle P.
    20 janvier 2015

    Très bonne idée de soupe. Je n'avais jamais mangé de topinambours, j'ai trouvé ça très bon. Ça se marie très bien avec le reste des ingrédients !

  • 17/20
    Par Severine B.
    2 avril 2015

    Nous ne connaissons pas le goût du tampinambour et nous avons été agréablement surpris. Pas facile l'épluchage il faut s'armer de patience. J'étais septique au résultat final (soupe toute blanche avec moitié gruyère moitié cheddar). Par contre, au goût elle surprend mais était très bonne, velouté et consistance. Nous nous sommes régalés.

  • 14/20
    Par Nadine P.
    10 avril 2015

    Je trouve la soupe un peu trop liquide. J'aurais bien mis une pomme de terre en plus. Délicieuse au goût.

  • 18/20
    Par Aure B.
    5 décembre 2019

    Soupe originale et goûteuse. On a apprécié le mariage entre le cheddar, le topinambour et bacon.

 

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