cheesecake aux pépites de chocolat façon stracciatella

cheesecake aux pépites de chocolat façon stracciatella  - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
5
202
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 cercle de 16cm
  • 100g de cookies
  • 40g de beurre
  • 300g de philadelphia
  • 40cl/400g de crème semi-épaisse
  • 3 oeufs
  • 40g de sucre roux
  • 100g de pépites de chocolat

Recette

1.
Au thermomix. Dans le bol, placer les cookies et le beurre pour 10s, vit 4. Tapisser de cette mixture le fond de votre cercle (placé sur une plaque de four). Réserver. Placer le fouet puis tous les ingrédients sauf les pépites pour 1mn, vit 4. Retirer le fouet, ajouter les pépites pour 1mn, sens inverse, 2. Placer le tout sur la base aux cookies, dans votre cercle et enfourner pour 1h à 170. (Temps à adapter selon votre moule ; surveiller dès 40mn).
2.
Sans le thermomix. Dans un mixeur, placer les cookies et le beurre. Tapisser de cette mixture le fond de votre cercle (placé sur une plaque de four). Réserver. Battre tous les ingrédients ensemble sauf les pépites que vous ajouterez une fois la pâte lisse. Placer le tout sur la base aux cookies, dans votre cercle et enfourner pour 1h à 170. (Temps à adapter selon votre moule ; surveiller dès 40mn).

Tests et opinions sur la recette

  • 8/20
    Par Paola M.
    18 avril 2013

    Un cheesecake doit avoir une base croustillante et malheureusement, le beurre a rendu cette base toute molle, ce qui a effacé l'effet escompté ... Ayant pour habitude des cheesecake au fromage blanc non cuit, j'ai été très déçue du goût cuit. Je retenterai l'expérience non cuit peut-être que cela me plaira d'avantage ! Idée tout de même TRES originale !

  • 2/20
    Par Laurence D.
    12 septembre 2013

    Non, non, je ne me suis pas trompée pour la note, mon cheesecake est une vraie cata. Après 1 heure de cuisson, j'ai voulu le démouler et là il s'est affaissé, pourtant, il avait l'air cuit. Il va vite se retrouver à la poubelle Grrr...

 

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