Cheesecake à la truite fumée

Cheesecake à la truite fumée - Delphine D.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 150 g de Tuc
  • 70 g de graines de sésame
  • 100 g de beurre fondu
  • 125 g de truite fumée
  • 300 g de fromage type Saint Moret
  • 25cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • Sel, poivre
  • 2 cuillère à soupe de farine

Recette

1.
Écraser les gâteaux apéritifs (Tuc) et ajouter les graines de sésame.
2.
Ajouter le beurre fondu et mélanger bien.
3.
Étaler la pâte dans le fond du moule (un grand ou 6 à 7 petits, en fonction de leurs tailles).
4.
Mettre le tout au frais, le temps de préparer la crème.
5.
Dans un robot, mélanger le fromage, la truite, la crème, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
6.
Verser cette préparation sur la base durcit.
7.
Faire cuire à 160°C (50 min si grand plat, 30 min en portions individuelles).

Suggestions du posteur

« Le mieux est de déposer les cheesecakes un peu au frais avant de les manger, mais vous pouvez aussi les déguster encore tiède.

Je les ai accompagné d'une petite sauce faite avec un mélange de Boursin et d'un peu de crème liquide. Mais cela se marie aussi très bien d'un peu de mayonnaise.

A accompagner avec une salade pour un peu de fraîcheur. »

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