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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- 120 g de mozzarella
- 100 g de jambon blanc (ou jambon cru, chorizo,..)
- Sel et poivre
- 100 ml d'eau
- Huile pour la cuisson
Recette
1.
Séparer les blancs des jaunes.
2.
Dans un saladier, mettre la farine et ajouter les jaunes, le beurre ramoli, une pincée de sel et l'eau.
3.
Pétrir pendant 15 min. La pâte doit être ferme et homogéne (si besoin rajouter de la farine).
4.
Laisser reposer 30 min.
5.
Pendant ce temps, couper la mozza et le jambon en petits morceaux. Mettre dans un bol avec une pincée de sel, de poivre, mélanger.
6.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et à l'aide d'un emporte pièce rond (ou un verre) couper des cercles de pâte (les chutes de pâte peuvent être remodelées et étalées à nouveau pour refaire d'autres cercles).
7.
Après cela, prendre un peu de farce, mettre au milieu de chaque cercle.
8.
Sceller les cercles avec un peu de blanc d'oeufs battu légèrement.
9.
Faire chauffer l'huile, et mettre les petits chaussons à chauffer quelques minutes, ils doivent être dorés en fin de cuisson.
10.
Retirer du bain d'huile et mettre sur un papier absobant, déguster aussitôt !! Et bien sûr avec EspritzLibre.
Suggestions du posteur
« Pensez à préparer la pâte avant l'heure de l’apéro sinon ça sera trop tard. »
Son avis sur : EspritzLibre
« Très sympa, goût fruité et sucré. S'accompagne très bien avec tout, dès lors que c'est à l’apéro !! »
