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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 pâte feuilletée
- 75 g de girolles
- 16 escargots
- 75 g de poireaux
- 1 oignon blanc
- 2 càs de crème fraîche
- 1 oeuf
- Sel et poivre
- Un peu de beurre
Recette
1.
Éplucher l'oignon, le couper finement et le faire blondir dans une poêle avec un peu de beurre.
2.
Laver le poireau et coupez-le en rondelles. L'ajouter dans la poêle et faire cuire environ 10 min en ajoutant un peu d'eau si besoin est afin d'éviter que ça ne brûle.
3.
Quand le poireau est cuit, ajouter les girolles et les escargots égouttés, puis la crème. Porter à ébullition. Puis retirer du feu.
4.
Battre l’œuf en omelette et ajouter la moitié dans la poêle. Mélanger bien.
5.
Avec la pâte feuilletée faire des ronds suffisamment grands (j'utilise une petite assiette) pour former le chausson. Déposer la préparation aux girolles et plier la pâte en deux. Souder les bords avec un peu d'eau. Poser avec un pinceau le reste d’œuf sur le dessus.
6.
Mettre au four thermostat 180°C pendant une vingtaine de minutes. Le chausson doit être bien doré.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Pour un plat complet, vous pouvez le servir avec une salade verte. Il est possible de décliner cette recette en remplaçant la pâte feuilletée par des coques de bouchées à la reine. Ça simplifie le processus et réduit le temps de cuisson pour un résultat similaire. »
