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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 14 asperges blanches Priméale
- 1 morceau de concombre
- 1 pot de fromage fouetté Mme Loïk nature
- 1 càs de persil ciselé
- 7 brins de ciboulette ciselés
- Sel et poivre
- 2 tranches de jambon cru fumé
Recette
1.
Laver et éplucher les asperges (j'ai utilisé la technique expliquée par le chef G.Choukroun dans le live My Saveur). Les plonger dans de l'eau bouillante salée et les cuire environ 8 min. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, les asperges doivent être tendres. Les égoutter sur une feuille d'essuie-tout et laisser refroidir.
2.
Dans un bol, mélanger le fromage fouetté avec les herbes, un peu de sel et du poivre.
3.
Éplucher le morceau de concombre et le couper en tranches fines.
4.
Couper les asperges en morceaux de taille égale. En garnir le tour d'un cercle en inox (environ 6 cm de diamètre) en alternant les morceaux avec pointe et les autres. Disposer 3 ou 4 tranches de concombre au fond, une couche de fromage aux herbes, puis quelques tranches de concombre puis à nouveau du fromage. Bien tasser le tout et décorer avec une tranche de jambon cru fumé pliée en chiffonnade.
5.
Placer au frais quelques heures puis démouler délicatement.
Suggestions du posteur
« Les charlottes vont rendre un peu d'eau lors du passage au réfrigérateur, éponger le liquide délicatement avec un essuie-tout.
J'ai servi ces charlottes avec un mélange mâche-roquette assaisonné d'un peu de vinaigrette.
J'ai décoré avec une petite feuille de basilic.
Bonne dégustation. »
J'ai servi ces charlottes avec un mélange mâche-roquette assaisonné d'un peu de vinaigrette.
J'ai décoré avec une petite feuille de basilic.
Bonne dégustation. »
Son avis sur : Asperges Priméale
« Belle découverte que ces asperges. Elles sont vraiment délicieuses et faciles à cuisiner. Merci à My Saveur pour ce challenge et merci à Priméale qui propose des produits de qualité. »
