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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500/600 g de champignons de Paris
- 1 càs d'huile d'olive + un peu de beurre
- 2 gousses d'ail
- 1 càs rase de fenouil
- (1 petit fenouil émincé)
- Un peu de piment ou paprika
- Sel et poivre
- Facultatif : échalotes et/ou oignons
Recette
1.
Selon leurs tailles, laisser les champignons entiers ou les couper en morceaux.
2.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse ou une poêle, faire revenir les champignons avec 2 gousses d'ail émincées ou pressées, (le fenouil émincé) (et oignons/échalotes émincés).
3.
Couper les tomates en dés, les incorporer aux champignons, ajouter les épices, le sel et le poivre.
4.
Faire cuire à feu doux, jusqu'à temps que le tout soit tendre.
5.
Servir froid en ajoutant un peu d'huile d'olive (et du vinaigre si vous voulez) ou chaud.
6.
Vous pouvez y ajouter des tomates fraîches autour comme sur la photo.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Une salade indienne qui ce mange froide en entrée ou chaude en accompagnement ou même en entrée chaude.
Si vous voulez servir ce plat en accompagnement vous pouvez doubler la quantité d'ingrédients avec 1Kg de champignons. »
Si vous voulez servir ce plat en accompagnement vous pouvez doubler la quantité d'ingrédients avec 1Kg de champignons. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Une bonne façon d'accommoder les champignons, avec une viande sèche c'était parfait. En revanche, je n'ai pas ajouté de fenouil qui était facultatif, car je craignais qu'avec les graines de fenouil déjà mises, le goût ne soit trop fort et surpasse celui des champignons. Par ailleurs en réalisant la recette j'ai découvert qu'il fallait des tomates alors qu'elles n'étaient pas mentionnées dans la recette.
