Champignon farci sur lit de tomates

Champignon farci sur lit de tomates - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 tomates
  • 2 gros champignons blanc
  • 1 càs de sauce pesto + un peu pour la décoration
  • 100 g de fromage frais
  • 1/2 boule de mozzarella
  • 10-12 olives noires dénoyautées
  • 1/4 oignon rouge
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Emincez les tomates en très fines rondelles et disposez-les dans le fond de deux assiettes. Réservez.
2.
Coupez les olives en morceaux, ciselez l'oignon et coupez la mozzarella en dés. Réservez.
3.
Creusez les champignons (retirez la queue). Réservez.
4.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la sauce pesto. Salez (légèrement) et poivrez. Incorporez une cuillère à café de morceaux d'olives noires. Réservez.
5.
Garnissez les champignons avec le mélange à base de fromage frais. Placez-les au centre de chaque assiette.
6.
Agrémentez les assiettes avec les morceaux d'olives, de mozzarella et l'oignon rouge. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez selon vos goûts et servez.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Marina S.
    7 décembre 2015

    Une délicieuse entrée mais un peu écœurante avec la crème au pesto.

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    23 mai 2016

    Recette simple, facile et rapide à faire. Nous avons le côté très beau de la présentation et les saveurs de ce champignon farci sont très bonnes. Merci pour cette très bonne recette, parfaite pour un soir d'été.

  • 18/20
    Par Carine B.
    16 avril 2018

    Idée d'entrée pour cet été! Recette facile et rapide. Bien frais, c'est un délice. Cela change de la tomate mozza classique. La farce du champignon est bien parfumée : le mélange fromage frais et pesto est une très bonne réussite. Par contre, au niveau de la quantité d'ingrédients, c'est beaucoup pour 2 champignons. Je pense que la farce peut être utilisée pour 4 champignons pour éviter que cela ne devienne écœurant. Recette idéale pour les végétariens et peut être utilisée pour un dîner léger.

 

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