Caviar d'algues

Caviar d'algues - Christiane C.
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Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 80 g d'algues kombu
  • 50 g de laitue de mer
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs de vinaigre balsamique Toscoro
  • 15 cl d'huile d'olive Toscoro
  • 1 gousse d'ail pilée
  • 4 cornichons
  • 1 càs de câpres
  • 1 càs de tamari
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Quelques grains de poivre de Sichuan
  • 1 piment végétarien

Recette

1.
Faire tremper les algues durant 1 h dans de l'eau tiède.
2.
Mettre le tout dans votre blender, mixer selon la texture que vous désirez.
3.
Mettre en pot.
4.
Servir sur des toasts.

Suggestions du posteur

« On peut garder ce caviar environ 1 semaine au frais sans problème. »

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