Carpaccio betterave au parmesan

Carpaccio betterave au parmesan - Isabelle T.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 1 à 2 betteraves cuites
  • 30 g de parmesan à râper (+ si souhaité)
  • 1 à 2 càc de jus de citron
  • 1 càc d'ail semoule
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Recette

1.
Râper très finement la betterave en grandes rondelles.
2.
Les disposer en rondelles dans une assiette de façon à faire une belle rosace.
3.
Saupoudrer d'1/2 càc d'ail semoule. Saler et poivrer.
4.
Ajouter un petit filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique (par touche).
5.
Verser 1 càc de jus de citron.
6.
Râper le parmesan et le disposer sur chaque assiette.
7.
Servir aussitôt.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez le déguster avec du pain grillé, des croûtons, y rajouter de la mozzarella aussi. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Veronique C.
    16 septembre 2019

    Bonne petite salade.
    La vinaigrette est bonne et le parmesan relève le plat.

 

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