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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 paquets de nouilles instantanées saveur bœuf Mamee + bouillon (facultatif)
- 4 tranches épaisses de lard avec couenne
- 4 œufs
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 racine de gingembre (env 30 g)
- 1 botte de coriandre
Recette
1.
Tailler le gingembre et l’ail préalablement épluchés en fine brunoise. Tailler l’oignon et les tranches de lard grossièrement.
2.
Avec un filet d’huile d’olive, faire revenir le lard. Ajouter les dés d’oignons et un peu d’eau afin de décoller les sucs de la poêle. Ajouter ensuite l’ail et le gingembre.
3.
Dans une casserole d’eau bouillante, verser le bouillon saveur bœuf. Pocher chaque œuf entre 3 et 4 min et plonger les ensuite dans une refroidissante pour stopper la cuisson. Parer les œufs.
4.
Plonger les nouilles 3 min dans le bouillon.
5.
Dans un bol ou une assiette creuse, disposer les nouilles, l’œuf par-dessus, la garniture tout autour et la coriandre ciselée. Vous pouvez si vous le souhaitez, arroser le plat avec le bouillon.
