Cannelés au Choudou et Fourme d'Ambert

Cannelés au Choudou et Fourme d'Ambert - Chrystel L.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 150 g de farine
  • 4 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de Choudou
  • 75 g de Fourme d'Ambert

Recette

1.
Verser la farine dans un saladier. Ajouter les 4 œufs et bien mélanger l'ensemble. Incorporer le lait et l'huile. Quand la préparation est bien homogène, y mélanger le sachet de levure chimique.
2.
Découper les 200 g de Choudou en tout petits morceaux, en brunoise. Le faire suer une dizaine de minute sur feu moyen avec un peu d'huile d'olive. L'incorporer à la pâte ainsi que la Fourme d'Ambert découpée en petits dés elle-aussi.
3.
Mettre la pâte dans un moule à mini cannelés, et ne remplir qu'à mi-hauteur. Faire cuire 20 à 25 min, qu'ils restent bien moelleux. Servir tiède ou froid.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez les faire à l'avance, ils supportent très bien d'être réchauffés. »

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