Canapé de foie gras

Canapé de foie gras - Veronique C.
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Entrées froides
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 tranches de foie gras mi-cuit
  • 1 pomme verte
  • 3 tranches de jambon de bayonne
  • 1 pâte feuilletée
  • Persil
  • 20 g de beurre
  • Poivre

Recette

1.
Laver la pomme et enlever le centre.
2.
Éplucher la pomme (ou pas, au choix).
3.
Couper 6 tranches de pommes.
4.
Faire chauffer la poêle avec le beurre et mettre à saisir dans la poêle.
5.
Ne pas laisser trop longtemps. 1 minute en tout, pas plus.
6.
Chauffer votre four à 180°C.
7.
Avec un emporte-pièces, faire 6 pièces de 5 à 6 cm de diamètre environ, fantaisies si vous le voulez.
8.
Piquer et mettre au four 10 minutes et laisser refroidir.
9.
Couper le jambon de Bayonne en deux.
10.
Sur une assiette, poser en premier la tranche de pomme.
11.
Poser dessus la tranche de foie gras.
12.
Prendre la demie tranche de jambon et froisser la un peu, puis poser la sur la tranche de foie gras.
13.
Rajouter le petit morceau de pâte feuilletée et un morceau de persil.
14.
Bon appetit

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