canapé au jambon de bayonne,foie gras et pommes

canapé au jambon de bayonne,foie gras et pommes - Valérie K.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 3 tranches de Bayonne
  • 100g de foie gras mi cuit
  • 1 pomme verte(granny smith)
  • 1 pâte feuilletée
  • 20g de beurre

Recette

1.
Préchauffez le four à 210°.Découpez des étoiles à l'emporte pièce dans la pâte feuilletée.Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez y les étoiles.Recouvrez les d'une autre feuille de papier avec des haricots secs ou des billes.Enfournez 10 minutes.Retirez le papier et haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes.Réservez
2.
Pelez les pommes,ôtez le centre avec un vide pomme et coupez en 6 rondelles.Faire fondre le beurre dans une poêle et saisissez-les 30 secondes de chaque face
3.
Tranchez le foie gras à la taille des rondelles de pomme à l'aide d'un emporte pièce.
4.
Taillez les tranches de jambon en deux et chiffonnez-les
5.
Disposez une tranche de pomme,avec une rondelle de foie gras,puis une chiffonnade de jambon.Piquez une étoile avec un cure dent afin de maintenir le tout

Suggestions du posteur

« Facultatif, j'ai décoré avec un peu de gelée. »

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