Cake tomates-mozzarella

Cake tomates-mozzarella - YANNICK V.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 20 g de tomates séchées confites
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 càs de basilic
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 càc de sel
  • 1/2 càc de poivre
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 25 g de margarine ou de beurre ramolli

Recette

1.
Préchauffez le four à 200°C. Égouttez les tomates confites. Épongez-les dans du papier absorbant, puis émincez-les grossièrement.
2.
Égouttez la mozzarella. Coupez-la en dés.
3.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre. Creusez un puits au centre. Versez-y l'huile d'olive et le lait. Mélangez le tout jusqu’à obtention d'une pâte lisse.
4.
Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chacun d'eux, puis incorporez les tomates, la mozzarella et le basilic en soulevant la masse à la spatule pour bien les repartir dans la pâte.
5.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte, puis tapotez le fond du moule sur le plan de travail pour chasser l'air.
6.
Enfournez +/- 40 min. Vérifiez la cuisson du cake en enfonçant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
7.
Laissez tiédir le cake, puis demoulez-le sur une grille. Servez-le tout juste refroidi.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Emilie S.
    13 août 2019

    Le cake est simple. On a trouvé que la mozzarella ne donne pas assez de goût.

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    28 octobre 2019

    j'ai réalisé des petits cakes individuels, ils ont bien gonflé, je rajouterais un peu de gruyère en plus la prochaine fois.

 

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