Cake thé et citron

Cake thé et citron - Isabelle T.
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DÉCOUVREZ-LES
19
202
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Cake :
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g de beurre
  • 1 citron zesté et son jus
  • 5 g de thé noir
  • Sirop :
  • 8 morceaux de sucre blanc ou roux
  • Jus d'un citron

Recette

1.
Pour le cake:
2.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs d’œufs en neige et réserver.
3.
Écraser les feuilles de thé en poudre. Infuser la poudre de thé dans de l'eau chaude.
4.
Faire fondre le beurre au bain-marie.
5.
Zester le citron. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le zeste, le jus de citron, la farine, la levure, le thé avec la poudre et le beurre fondu.
6.
Incorporer doucement les blancs en neige.
7.
Mettre dans un moule à cake.
8.
Enfourner à 180°C pour 30 à 40 min.
9.
Pour le sirop :
10.
A feu doux, faire fondre les morceaux de sucre et le jus de citron dans une casserole.
11.
Une fois le cake sorti du four, imprégner le cake avec le sirop.
12.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    3 octobre 2017

    Très bon gâteau bien parfumé au citron. Je ne sais pas trop ce qu'apporte le thé, de la souplesse à la pâte sans doute ?

  • 19/20
    Par Julie M.
    26 décembre 2017

    Bon cake, moelleux. La saveur est très subtile. Nous avons fait un petit échantillon sans ajouter le sirop au citron (qui est très fort en goût et en acidité) et c'est tout aussi bon.

 

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