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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 3 œufs (soit environ 180 g)
- 180 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 poire
- 2 càs d'eau de vie
Recette
1.
Faire fondre le beurre.
2.
Couper la poire en brunoise et laisser macérer dans l'eau de vie.
3.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Réserver.
4.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure. Incorporer les jaunes d’œufs et le beurre fondu puis, délicatement, les blancs en neige.
5.
Incorporer les poires et l'excédent d'eau de vie à l'appareil.
6.
Verser la préparation dans un moule à cake et réserver 30 min au réfrigérateur.
7.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C.
8.
Enfourner le cake dès sa sortie du réfrigérateur.
9.
Laisser au four 10 min à 220°C puis réduire la température à 180°C et laisser cuire 30 à 40 min selon votre four. Au besoin, recouvrir le cake d'un papier aluminium en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
10.
Quand le cake est cuit, retirer du four et laisser refroidir avant de déguster.
Suggestions du posteur
« Cette méthode de cuisson permet de faire gonfler le cake. »
