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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour le cake :
- 375 g de farine
- 3/4 càc de levure chimique
- 400 g de sucre
- 6 oeufs
- 190 g de crème fraîche
- 4 càs de rhum
- 1 pincée de sel
- 135 g de beurre doux fondu et refroidi
- Le zeste de 3 citrons
- Pour le sirop d’imbibage :
- 150 g d'eau
- 65 g de sucre
- 2 càs de jus de citron
Recette
1.
Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les zestes de citron et le sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes le temps de parfumer le sucre.
2.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter au sucre/citron les œufs un à un et bien mélanger. Ajouter la crème fraiche et bien mélanger.
3.
Ajouter le rhum et le sel et bien mélanger. Ajouter la farine en plusieurs fois et bien mélanger. Ajouter le beurre et bien mélanger.
4.
Mettre la préparation dans un moule à cake et cuire 60 minutes à 160°C.
5.
Préparer le sirop d'imbibage en portant à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le jus de citron hors du feu.
6.
Sortir le cake du four et imbibez-le du sirop. Laisser reposer au frais au moins une heure avant de démouler.
7.
Bonne dégustation !
