Café Royal tout en gourmandise

Café Royal tout en gourmandise  - Valerie M.
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Confiserie & friandises
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Cannelés à la violette :
  • 500 ml de lait
  • 30 g de beurre
  • 4 càs de sirop de violette
  • 50 g de sucre
  • 3 oeufs (oubliés sur la photo)
  • 40 g de farine
  • Panna cotta à la cerise :
  • 40 cl de crème fleurette
  • 40 g de sucre semoule
  • 1 feuille de gélatine
  • 500 g de cerises

Recette

1.
Préparer la pâte à cannelés :
2.
Faire chauffer le lait avec le beurre. Ajouter le sirop de violette.
3.
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine. Délayer avec le lait tiède et laisser reposer 1h.
4.
Préparation panna cotta :
5.
Faire chauffer la crème fleurette avec le sucre. Y ajouter la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide. Bien remuer puis verser dans des verrines. Mettre au frais.
6.
Dans une poêle, mettre les cerises préalablement dénoyautées. Cuire à feu doux 10 min.
7.
Passer les cerises au chinois pour récupérer tout le jus. Verser ce coulis sur les panna cotta et mettre au frais.
8.
Cuire les cannelés dans un four à 210°C durant 45 min.
9.
Bonne dégustation !

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