Cabillaud pané au sésame et sa mayonnaise orange/curry

Cabillaud pané au sésame et sa mayonnaise orange/curry - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 filets de poisson
  • 1 oeuf + 1 peu d'eau
  • farine
  • 60g de chapelure + 10g de sésame
  • 120g de mayonnaise
  • le jus d'une petite orange
  • 1 pincée de curry

Recette

1.
Tremper les filets de poisson dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure. Laisser "prendre" 15mn au frais. Faire frire. Pendant ce temps, Mélanger la mayonnaise avec le jus d'une petite orange ainsi qu'avec le curry. Tremper le poisson dedans :)

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christelle M.
    28 novembre 2012

    Très sympa cette panure, ça rajoute un côté croustillant à souhait et ça agrémente vraiment bien le poisson (surtout dans mon cas où c'était un poisson premier prix.)
    Et que dire de la sauce, elle restera ici dans les habituelles car tout le monde l'a adorée !!!

  • 18/20
    Par Magali G.
    4 décembre 2012

    Très bonne recette, J'ai adoré paner moi même mon poisson, et cette panure originale est très bonne. Nous avons adoré la sauce.

  • 17/20
    Par Patricia R.
    7 décembre 2012

    La mayonnaise à l'orange curry c'est pas mal et le sésame redonne du peps au poisson !!! Très bon.

  • 20/20
    Par Cindy G.
    11 janvier 2013

    C'est une très bonne idée de panure. J'ai trouvé le mélange sympa et original. De plus, cela permet de faire soit même la panure et donc de ne pas acheter des panés plein de matière grasse et de conservateur.
    A la maison la recette est approuvée !

  • 15/20
    Par Marie E.
    14 janvier 2013

    Pas light light... Mais tellement savoureux!! Petits et grands en redemandent encore!! Incroyable comment une panure change le goût du poisson!! Et belle découverte cette mayonnaise allongée orange/curry! Merci! Merci!

  • 16/20
    Par Aurelie K.
    18 janvier 2013

    Plat agréable, bonne idée pour du cabillaud ! La panure était bonne et le poisson reste moelleux.

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    29 janvier 2013

    la chapelure et le sésame donne du croquant, le poisson reste moelleux.
    La mayonnaise aromatisée se marie très bien avec le poisson.
    C'est bien meilleur que les poissons panés du supermarché bourrés de cochonneries

  • 13/20
    Par Mélanie V.
    1 février 2013

    La recette est agréable car elle ne nécessite que peu d'ingrédients. Le poisson est très agréable au goût et la panure est bien croustillante. Cependant, nous n'avons pas trop apprécié la sauce. C'est l'association du curry et de l'orange que nous n'avons pas trouvé agréable.

  • 19/20
    Par Stéphanie M.
    11 février 2013

    Le mélange chapelure et sésame est très agréable! J'ai fait cette recette avec du dos de cabillaud, un pur délice.
    La petite mayonnaise à l'orange-curry se marie très bien avec le tout. Bravo !

  • 18/20
    Par Vanessa P.
    19 février 2013

    C'était très bon, on s'est regalé ! Le poisson est moelleux, la sauce change un peu, le goût est subtile car chez nous la mayonnaise a gardé le dessus. A refaire !

 

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