Byrek à la viande et pomme de terre

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau. Les éplucher et les couper en dés. Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire de même avec la gousse d'ail. Couper le poivron et les tomates en petits dés. Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande et cuire quelques min. Mettre ensuite les tomates, le poivron et faire revenir le tout. Laisser l'eau s'évaporer. Ajouter les pommes de terre, le paprika et bien mélanger le tout. Saler & poivrer. Laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 200°C. Poser une première feuille de pâte puis ajouter une deuxième feuille et ainsi de suite jusqu'à 3 feuilles. Mettre 1/3 de la préparation et l'enrouler dans chaque feuille en rentrant les extrémités pour bien enfermer la garniture. Obtenir un roulé.

Répéter l’opération ; un 2éme roulé avec 3 feuilles de brick et ensuite un 3éme roulé avec les 2 feuilles restantes. Les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les pré-découper en triangles.

Enfourner pour 20-25 min env. Dès que la couche du dessus est bien grillée/dorée alors c'est cuit ! Servir.