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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 200 g d'hachis de boeuf
- 2 pains brioch'burger (j'utilise la marque la Fournée Dorée)
- 1 càs d'épices Italiennes (j'utilise la marque Ducros)
- 1 petite aubergine
- 2 càs de pesto rosso
- 2 fines tranches de chorizo
- 1 boule de mozzarella
- 2 pétales de tomates confites
- 1 petit oignon rouge coupé en rondelles fines
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Mélanger le hachis de boeuf avec les épices italiennes, saler poivrer.
2.
Diviser en part de 100g votre viande et aplatir avec la main ou comme moi avec un appareil adapté pour former un steak haché.
3.
Couper votre aubergine en rondelles de 1/2 cm, badigeonner les sur chaque face à l'aide d un pinceau culinaire d'huile d olive (4 rondelles vous suffiront pour le burger et les autres pourront être dégustées en accompagnement).
4.
Faire chauffer votre plancha ou une poêle anti-adhésive et y faire cuire 10 minutes les rondelles d'aubergines (elles doivent être tendres). Réserver sous un papier d'aluminium pour garder la chaleur le temps de cuire vos steaks.
5.
Sur votre plancha ou dans une poêle anti-adhésive faire cuire votre viande comme vous l'aimez saignante ou bien cuite.
6.
Faire revenir sur la plancha ou dans une poêle anti-adhésive juste quelques secondes les tranches de chorizo.
7.
Faire chauffer deux minutes à la plancha ou au grill-pain les pains hamburger.
8.
Étaler sur le fond du burger le pesto rosso, ajouter une tranche d'aubergine, le steak, la mozzarella, une tranche d'aubergine, le chorizo, la tomate séchée et une rondelle d'oignon rouge.
9.
Recouvrir avec le "chapeau" et déguster !
