Bûche praliné au mascarpone

Bûche praliné au mascarpone - Veronique C.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 4 oeufs
  • 110 g de farine
  • 110 g de sucre
  • 3 càs de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 20 cl d'eau, 20 g de sucre et 2 càs de rhum pour imbiber le biscuit
  • 500 g de mascarpone
  • 4 càs de sucre glace
  • 150 g de chocolat praliné

Recette

1.
Séparer le blanc des jaunes des œufs.
2.
Battre les blancs en neige et réserver.
3.
Mélanger le sucre et les jaunes.
4.
Ajouter la farine, la levure et le lait, mélanger.
5.
Ajouter les blancs en neige délicatement.
6.
Étaler sur une plaque pour faire un roulé.
7.
Laisser cuire 7 à 10 min à 180°C.
8.
Préparer un torchon mouillé et retourner le gâteau dessus et enrouler, laisser refroidir.
9.
Faites bouillir l'eau, le sucre et ajouter le rhum.
10.
Mélanger le mascarpone, le sucre glace et le chocolat praliné fondu.
11.
Dérouler le gâteau, avec un pinceau imbiber le gâteau.
12.
Étaler la moitié du mascarpone et enrouler.
13.
Étaler le reste sur la bûche et laisser reposer 2 h au frigo avant de servir.
14.
Bonne dégustation !

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