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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Biscuit roulé
- 4 oeufs
- 70 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 120 g de sucre
- 40 ml d'huile
- 1 càc de levure
- Crème :
- 1/2 L de lait
- 250 g de mascarpone
- 1 càc de vanille
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 càs de rhum
- 80 g de poudre de noisettes
Recette
1.
Le biscuit :
Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Battre les jaunes avec les sucres, puis la farine, la levure et l'huile. Battre les blancs en neige et mélanger le tout, mettre à cuire sur une plaque à rouler 12 min à 180°C.
2.
Une fois cuit, démouler sur un torchon humide et rouler, le laisser de côté.
3.
La crème : mettre le lait à chauffer, mélanger les œufs, le sucre, la farine, le rhum, la vanille, la poudre de noisettes, rajouter le lait chaud. Remettre sur le feu et laisser épaissir après quelque bouillon et mettre dans un plat à refroidir.
(Mettre par dessus un papier sulfurisé par dessus pour éviter une peau)
4.
Une fois la crème refroidit. Battre le mascarpone et rajouter à la crème.
5.
Dérouler le gâteau et étaler la crème. Enrouler à nouveau et décorer de crème par dessus. Laisser au frigo le temps de servir.
