Bûche au m&m's {Au thermomix}

Bûche au m&m's {Au thermomix} - Marina S.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • La génoise :
  • 50 g de m&m's
  • 4 oeufs (5 s'ils sont petits)
  • 120 g de farine
  • 80 g de sucre roux
  • Vanille en poudre
  • 1 sachet de levure
  • La garniture :
  • 130 g de m&m's
  • 250 g de lait
  • 1 oeuf
  • 35 g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 càs de farine
  • Facultatif : vanille en poudre
  • 30 g de beurre (à ajouter quand la température à atteint 90°C)
  • Nutella pour recouvrir la bûche

Recette

1.
La garniture :
2.
Dans le bol, mettre 100 g de m&m's. Mixer : 5 sec vit 5 ou 6, puis réserver. (Ce sera pour plus tard)
3.
Cette fois-ci, mettre 30 g de m&m's. Mixer quelques secondes : vit 10 puis 30sec vit 9.
4.
Ajouter le reste : 7 min/90°C/Vit 4. Quand la température atteint 90°C, ajouter le beurre.
5.
A la sonnerie, mixer : 10 sec vit 8.
6.
Mettre dans un bol et laisser refroidir.
7.
La génoise :
8.
Préchauffer le four à 180°C.
9.
Mixer les m&m's : 10 sec vit 10, puis réserver.
10.
Mettre le fouet, les œufs, la vanille et le sucre : 5 min/37°/vitesse 4.
11.
Raclez les bords du bol : 1 min/vitesse 4.
12.
Ajouter la farine, les m&m's mixés, ainsi que la levure : 20sec vit 3.
13.
Beurrer une plaque à four, verser la pâte et enfourner environ 10/15min à 160/180°C. (Il faut bien surveiller la cuisson)
14.
Une fois cuit, démouler le gâteau sur un torchon humide et roulez-le. Laisser refroidir.
15.
Le montage :
16.
Faire ramolir le nutella en le passant au micro-onde si besoin.
17.
Dérouler le biscuit, étaler la crème, recouvrir de m&m's concassés. Il faut qu'il en reste assez pour le nappage.
18.
Rouler la bûche.
19.
Recouvrir de nutella, puis saupoudrer du reste de m&m's concassés et ajouter des m&m's entier.
20.
Placer au frais minimum 3 à 4 heures.

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