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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 belle tomate coeur de boeuf
- 6 petites figues (fraîches ou moelleuses selon la saison)
- 6 tranches de coppa
- 4 tranches de pain
- Du pesto
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- ... et 2 bouteilles d'EspritzLibre pour l'apéro !
Recette
1.
Couper la tomate et les figues en petits dés.
2.
Dans un saladier préparer la sauce : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1/2 cuillère à soupe de vinaigre.
3.
Ajouter dans le saladier la tomate et les figues.
4.
Mettre les tranches de pain à griller (au grille pain).
5.
Mettre les tranches de coppa à griller à sec dans une poêle bien chaude. Une fois bien dorées, les couper en morceaux grossiers.
6.
Tartiner les tranches de pain avec le pesto. Ajouter le mélange tomate/figues (essayer de ne pas mettre trop de sauce pour ne pas détremper le pain) et terminer par les morceaux de coppa.
Suggestions du posteur
« Possibilité de rajouter également des pignons de pin torréfiés. »
