Bruschetta EspritzLibre

Bruschetta EspritzLibre - Laetitia G.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 belle tomate coeur de boeuf
  • 6 petites figues (fraîches ou moelleuses selon la saison)
  • 6 tranches de coppa
  • 4 tranches de pain
  • Du pesto
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • ... et 2 bouteilles d'EspritzLibre pour l'apéro !

Recette

1.
Couper la tomate et les figues en petits dés.
2.
Dans un saladier préparer la sauce : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1/2 cuillère à soupe de vinaigre.
3.
Ajouter dans le saladier la tomate et les figues.
4.
Mettre les tranches de pain à griller (au grille pain).
5.
Mettre les tranches de coppa à griller à sec dans une poêle bien chaude. Une fois bien dorées, les couper en morceaux grossiers.
6.
Tartiner les tranches de pain avec le pesto. Ajouter le mélange tomate/figues (essayer de ne pas mettre trop de sauce pour ne pas détremper le pain) et terminer par les morceaux de coppa.

Suggestions du posteur

« Possibilité de rajouter également des pignons de pin torréfiés. »

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