Bruschetta d'aubergine en salade

Bruschetta d'aubergine en salade - Adeline A.
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16
209
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 belle aubergine
  • 1/2 bûche de chèvre environ
  • Quelques feuilles de salade verte
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Coupez l'aubergine en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur. Faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive et un peu d'eau, pour ne pas qu'elles accrochent.
2.
Une fois les aubergines tendres, disposez une rondelle de fromage de chèvre sur chacune d'entre-elles. Laissez fondre un instant sur le feu.
3.
Dans chaque assiette, déposez un peu de salade et quelques bruschettas d'aubergine-chèvre. Assaisonnez la salade comme à votre habitude et servez.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christiane C.
    13 juin 2014

    Une bonne recette de bruschetta, légère, facile à préparer servi avec du jambon fumé pour le soir.

  • 19/20
    Par Marina S.
    18 juin 2014

    Facile à faire, rapide, c'est très très bon !!!
    J'aurais bien ajouté de l'origan !
    Nous les avons mangé avec de l'huile à pizza !

  • 17/20
    Par Virginie B.
    24 juin 2014

    Bruschetta originale. Recette rapide à faire. L'aubergine se marie bien avec la chèvre.

  • 14/20
    Par Solange F.
    24 juin 2014

    Bonne astuce l'eau pour que les aubergines ne soient pas trop grasses. Cependant, il manque vraiment quelque chose : du pain grillé, des herbes de Provence...

  • 14/20
    Par Fatouhya Y.
    30 juin 2014

    Rapide et efficace. Je la referai sûrement, merci du partage !

  • 14/20
    Par Jennifer L.
    9 juillet 2014

    C'était une bonne idée mais au final, je ne suis pas vraiment convaincue par cette recette. A mon goût les aubergine sont restées trop spongieuses et le chèvre n'a pas vraiment fondu.

  • 17/20
    Par May G.
    21 octobre 2014

    J'ai bien aimé ! Normalement je trouve les aubergines fades, mais avec le chèvre c'est sympa ! Recette simple et rapide à réaliser !

  • 14/20
    Par Isabelle T.
    27 avril 2015

    La recette n'est pas tout à fait aboutie mais ça a bon goût. Il faudrait peut-être des herbes en plus.

  • 16/20
    Par Claudine O.
    3 octobre 2018

    Une bonne idée de départ pour cette recette mais qui manque de quelque chose, ail, herbes de Provence ou autre. Là on sent essentiellement le fromage, qui a d'ailleurs a été long à fondre.

 

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