Brownie ganache au chocolat

Brownie ganache au chocolat  - Veronique C.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 290 g de chocolat Éthiquable orange
  • 170 g de beurre
  • 230 g de cassonade
  • 10 g de cacao
  • 75 g de cerneaux de noix
  • 40 g de farine
  • 3 oeuf
  • 15 cl de crème fraiche

Recette

1.
Faire fondre 90 g de chocolat et le beurre au micro-ondes et remuer.
2.
Ajouter les jaunes d'œufs, remuer.
3.
Ajouter la cassonade, remuer.
4.
Ajouter la farine, remuer.
5.
Ajouter les cerneaux de noix un peu écrasés et le cacao.
6.
Mélanger bien le tout.
7.
Monter les blancs en neige (pas trop fermes).
8.
Mélanger les blancs avec le reste.
9.
Mettre au four à 180°C pendant environ 25 min.
10.
Sortir du four attendre un peu et démouler.
11.
Faire chauffer la crème fraîche et le chocolat.
12.
Mélanger bien le tout.
13.
Napper le gâteau et laisser bien refroidir.

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