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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 12 dés de filet mignon (environ 200 g)
- 12 dés de poitrine fumée
- 12 cubes d'ananas
- 8 tomates cerises
- 1 càs de moutarde
- 2 à 3 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
Recette
1.
Si la viande n'est pas coupée, la couper en dés de taille à peu près similaire. Faire de même avec l'ananas.
2.
Préparer la brochette en alternant un dés de filet mignon, un d'ananas, un de poitrine fumée et une tomate cerise. recommencer deux fois, la dernière sans la tomate cerise.
3.
Dans un bol mélanger la moutarde et l'huile d'olive (ça fait une mayonnaise sans oeuf). Saler légèrement et poivrer la brochette, puis avec un pinceau badigeonner avec la sauce à la moutarde.
4.
Cuire au grill pendant environ 15 min. J'ai un grill double face donc il n'y a pas à retourner les brochettes, si vous cuisez sur une face, il faut allonger légèrement le temps de cuisson et retourner de temps en temps.
Suggestions du posteur
« À la belle saison sur un barbecue c'est encore meilleur ! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une impression d'été qui arrive... Faites au four en attendant la saison, ces brochettes sont originales, exit le poivron, vive l'ananas ! Le filet mignon est tendre, la moutarde joue son rôle un peu piquant.
- 19/20
Vivement l'été et la mise en fonction du barbecue que nous puissions tester ces brochettes au feu de bois ! Au four c'était déjà délicieux en tous les cas et rapide à faire. L'ananas en boîte ce n'est pas top pour enfiler sur des brochettes ; la prochaine fois ce sera un ananas frais. Merci pour cette recette.
- 19/20
Nous avons beaucoup apprécié l'originalité de ces brochettes qui en plus sont appétissantes grâce aux couleurs variées.
