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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de viande de veau pour brochettes
- 1 càs d'ail semoule
- 1 càc de gingembre en poudre
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs de sauce soja sucrée
- 1 càs d'huile de sésame
- Sel et poivre
- 1 pincée de piment fort en poudre (facultatif)
- Environ 200 g d'ananas frais bien mûr
- Pour la sauce :
- 60 g de beurre de cacahuètes
- 4 càc d'huile neutre
- 2 càs de sauce soja sucrée
- 2 càs d'eau
- 1 pincée de piment fort en poudre (facultatif)
Recette
1.
Mélanger l'ail en poudre, le gingembre, les 2 sauces soja, l'huile de sésame, le piment, le sel et le poivre. Ajouter la viande coupée en cubes à la marinade et bien mélanger le tout. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
2.
Couper l'ananas en cubes puis monter vos brochettes en commençant et terminant par un cube de viande.
3.
Cuire les brochettes dans une poêle anti-adhésive (vous pouvez aussi badigeonner la poêle d'un peu d'huile si besoin) bien chaude à feu moyen pendant 10 min en les retournant régulièrement.
4.
Pour la sauce : Mélanger le beurre de cacahuètes avec l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène puis ajouter la sauce soja et l'eau en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter le piment selon votre goût.
5.
Servir les brochettes accompagnées de la sauce aux cacahuètes et du riz thaï par exemple.
6.
Bonne dégustation !
