Brochettes de poulet ail et persil

Brochettes de poulet ail et persil - Laurence D.
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DÉCOUVREZ-LES
17
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 750 g d'escalopes de poulet
  • 5 gousses d'ail
  • 1 grosse càs de persil ciselé frais ou surgelé mais pas séché
  • 5 cl d'huile tournesol (pas d'huile d'olive)
  • Sel-poivre

Recette

1.
Couper la viande en cubes d'environ 2 cm de côté et réserver dans un saladier.
2.
Dans un bol, mélanger l'huile de tournesol, le persil et l'ail que vous aurez passé au presse ail sans l'éplucher. Si vous n'avez pas de presse ail, éplucher l'ail et dégermez-les. ( Pour les novices en cuisine dégermer = on coupe l'ail en deux et on enlève la partie dure). Couper ensuite en petits morceaux.
3.
Mettre le contenu du bol sur la viande. Saler, poivrer et mélanger le tout (le mieux avec les mains pour que la marinade s'imprègne bien à la viande).
4.
Recouvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser au frigo au minimum 2 heures.
5.
Monter vos brochettes en mettant 6 morceaux de viande sur des pics en bois ou en métal.
6.
Déposer les brochettes sur la grille du barbecue, celui-ci aura été allumé pendant le montage des brochettes.

Suggestions du posteur

« Le temps de cuisson variera en fonction que l'on utilise un barbecue électrique, à gaz ou charbon de bois.
Je n'ai volontairement pas mis de légumes (tomate, poivron...) car j'ai servi avec un tian de tomates/courgettes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Christiane C.
    26 août 2015

    Très bon. Les goûts d'ail et de persil sont parfaits.
    je préfère (c'est mon goût) intercaler la viande avec des légumes. Je referai.

  • 19/20
    Par Pascale C.
    2 septembre 2015

    Très très bon, vraiment excellent ! Brochettes cuites à la plancha (reçue en cadeau), fondantes, un bon goût d'ail et servies avec des rondelles de courgettes grillées. J'ai enlevé 1 point car j'aurais préféré de l'huile d'olive pour la marinade ! Merci pour cette belle recette.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    8 septembre 2015

    Nous avons du cuire à la poêle car à la dernière minute le barbecue nous a fait un coup de calgon. C était bien parfumé et moelleux.

  • 15/20
    Par Mélanie V.
    17 septembre 2015

    La recette est claire. La marinade est très bonne et donne un bon goût à la viande. Nous avons aimé l'ensemble et le côté moelleux que garde la viande.

  • 18/20
    Par Rachel C.
    18 novembre 2015

    Très agréable recette... La marinade est simple mais efficace. J'avais peur que le goût de l'ail soit trop fort, mais pas du tout. Au contraire, tous mes enfants se sont régalés.
    J'ai servi ces brochettes avec du riz basmati et une sauce blanche maison, c'était tellement bon que j'ai failli oublier de faire la photo, d'où la brochette défaite sur ma photo.
    À refaire rapidement.

  • 17/20
    Par Nathalie G.
    6 septembre 2017

    L'ail et le persil assaisonnent bien le poulet qui reste moelleux ! Ces brochettes sont délicieuses ! La prochaine fois, je remplacerai l'huile par du jus de citron pour plus de légèreté ! Cela reste léger et savoureux, idéal une salade verte pour un dîner.

  • 16/20
    Par Milvia H.
    11 janvier 2019

    La marinade ail/persil parfume bien le poulet et l'huile de tournesol fait que le poulet n'est pas sec.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    30 juin 2019

    Très bonnes brochettes, l'ail a relevé le gout de la viande.

 

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