Brochettes de boudin blanc aux champignons

Brochettes de boudin blanc aux champignons - Marina S.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 3 ou 4 boudins blancs (selon leurs tailles) nature, aux cèpes, aux truffes, aux miel ... ou encore au foie gras
  • Une dizaine de champignons moyens (des champignons de Paris ou autre)
  • Bouillon

Recette

1.
Eplucher vos champignons et les faire cuire dans un bouillon chaud pendant 10 min.
2.
Faire vos brochettes en alternant champignons et morceaux de boudin.
3.
Passer 10/15 min au four à 200°C.

Suggestions du posteur

« Voici des brochettes simple à faire. Si vos champignons sont trop gros, les couper en morceaux. Si vous préférez, vous pouvez passer l'étape 1 et mettre directement vos champignons crus en brochettes. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Annie L.
    3 juillet 2013

    Très simple à réaliser, bon mariage de saveur, le boudin blanc et champignon se marient très bien. Agréable à déguster en apéro.

  • 15/20
    Par Michèle D.
    9 juillet 2013

    Une autre manière de manger du boudin blanc, l'associer avec des champignons est un bon mariage qui est doux en bouche et très appréciable. À refaire sans hésitation surtout en cette période propice aux barbecues...

  • 16/20
    Par Sophie D.
    11 juillet 2013

    Une recette originale pour l'été et très rapide. Faite au four selon la recette, je la passerai au barbecue la prochaine fois. J'ai accompagné les brochettes avec des champignons à la crème. Miam !

  • 12/20
    Par Anne-marie P.
    30 juillet 2013

    Une recette très simple et rapide à réaliser. L'association du boudin et des champignons se marient très bien.
    Par contre, il n'y a rien d'exceptionnel, j'ai l'impression de manger du boudin comme je le fais habituellement. Peut être qu'il faudrait rajouter des épices ou des poivrons, tomates et oignons pour avoir vraiment un ensemble goûteux et plus complet. Je réessayerai comme çà et en les passant au barbecue.

  • 12/20
    Par Julien B.
    1 août 2013

    Une recette très simple, j'ai beaucoup aimé la cuisson des champignons dans un bouillon, mais malgré cela la brochette est assez basique et pas d'explosion de saveurs en bouche. C'est comme faire cuire un boudin au four à part que là, on rajoute quelques champignons.

  • 16/20
    Par Nacima M.
    17 décembre 2013

    Bon mariage du boudin avec champignons, bonne idée d'apéro et une autre façon de manger du boudin.

  • 18/20
    Par Muriel M.
    6 octobre 2014

    C'est simple mais il fallait y penser ! La présentation est vraiment sympa. J'ai aimé aussi la pré-cuisson des champignons dans un bouillon, qui les parfume bien. Et en plus, ensuite, on peut en faire un délicieux potage avec du vermicelle...

  • 17/20
    Par Marion B.
    7 janvier 2015

    C'est vraiment une très bonne idée. La présentation est très originale le goût est agréable. J'ai rajouté à la cuisson le reste du bouillon des champignons pour déglacer et à la toute fin rajouter de la crème, divin !!! À refaire.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    13 janvier 2015

    Bonne association entre le boudin et les champignons. Ils étaient moelleux. Une présentation originale. Il manquait un peu d'épices.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    19 février 2015

    La recette est très simple et rapide. Précuire les champignons dans le bouillon est une très bonne idée, ils sont délicieux ainsi et se marient bien avec le boudin blanc. La présentation est sympa et originale. J’ai servi ces brochettes avec une purée de pommes de terre au fromage et une salade verte. A refaire sans hésiter, en ajoutant peut-être quelques herbes.

 

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