Brochettes de boeuf mariné

Brochettes de boeuf mariné - Joy O.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de rumsteck
  • 1 poivron
  • 2 oignons
  • 1/4 de litre de vin blanc
  • 1 cuiller à soupe de cognac
  • 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
  • Bouquet garni
  • 1 cuiller à café de colombo
  • Sel, poivre

Recette

1.
Couper le rumsteck en carrés.
2.
Préparer la marinade en mélangeant le vin, le cognac, 1 cuiller d'huile d'olive et le colombo.
3.
Ajouter 1 oignon émincé et le bouquet garni. Saler, poivrer.
4.
Rouler les morceaux de viande dans la marinade.
5.
Recouvrir votre saladier de papier film et laisser au frais pendant 4 heures.
6.
Couper le poivron et l'oignon en morceaux.
7.
Mettre dans un saladier avec 1 cuiller d'huile d'olive, 1 branche de thym, sel et poivre.
8.
Couvrir et laisser macérer 1 heure.
9.
Monter vos brochettes en alternant poivron, viande et oignon.
10.
Cuire 3 à 5 minutes sur chaque face (selon le barbecue utilisé et suivant votre convenance).

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