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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de rumsteck
- 1 poivron
- 2 oignons
- 1/4 de litre de vin blanc
- 1 cuiller à soupe de cognac
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- Bouquet garni
- 1 cuiller à café de colombo
- Sel, poivre
Recette
1.
Couper le rumsteck en carrés.
2.
Préparer la marinade en mélangeant le vin, le cognac, 1 cuiller d'huile d'olive et le colombo.
3.
Ajouter 1 oignon émincé et le bouquet garni. Saler, poivrer.
4.
Rouler les morceaux de viande dans la marinade.
5.
Recouvrir votre saladier de papier film et laisser au frais pendant 4 heures.
6.
Couper le poivron et l'oignon en morceaux.
7.
Mettre dans un saladier avec 1 cuiller d'huile d'olive, 1 branche de thym, sel et poivre.
8.
Couvrir et laisser macérer 1 heure.
9.
Monter vos brochettes en alternant poivron, viande et oignon.
10.
Cuire 3 à 5 minutes sur chaque face (selon le barbecue utilisé et suivant votre convenance).
