Brochette de volaille allégée

Brochette de volaille allégée - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
19
208
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 gr de filet volaille " dinde ou poulet "
  • 2 poivrons
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 125 gr yaourt nature
  • 1 càc de gingembre moulu
  • 1 càc de coriandre moulu
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de paprika
  • Sel et poivre
  • Pics à brochette
  • Film alimentaire

Recette

1.
Préparation au moins 2 heures à l'avance :
2.
Coupez en cubes les filets de volaille (dinde ou poulet).
3.
Dans un plat creux, mettre le yaourt avec toutes les épices. Salez et poivrez. Peler et hacher très finement les échalotes et l'ail.
4.
Les rajouter à la préparation. Disposer les cubes de volaille. Bien mélanger. Réserver au frais en filmant le plat.
5.
Pendant ce temps, couper les pics de brochettes en deux et les poivrons en morceaux.
6.
Enfilez les cubes de volaille marinés et à chaque extrémité mettre un morceau de poivron. Puis les cuires au barbecue ou à la plancha.
7.
Le temps de cuisson varie selon le type de cuisson.

Suggestions du posteur

« J'aime bien faire de petites brochettes.
Les grandes brochettes visuellement me plaisent pas beaucoup et les invités sont toujours surpris de petites brochettes et apprécie visuellement et quantitativement. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    9 juillet 2013

    Enormément de saveur dans ces brochettes et très moelleuses. On se serait cru en voyage en orient.

  • 20/20
    Par Mélanie V.
    4 septembre 2013

    La recette est rapide à faire même s'il y a un temps d'attente pour faire mariner la viande. Je trouve que la marinade est juste à tomber. Elle est parfaitement dosée et le mélange des épices est sublime. C'est une très bonne recette que je vais garder.

  • 18/20
    Par Aurélie D.
    18 avril 2014

    Délicieuses, ces brochettes sont une réussite. La marinade est parfaite, les saveurs sont subtiles. L'échalote perd de sa force pour devenir douce, un vrai plaisir. Merci.

  • 19/20
    Par Katia P.
    15 décembre 2015

    Une marinade au yaourt, je n'avais jamais essayé et j'ai été bluffée par le résultat. Les épices sont bien dosées et la viande reste tendre. Je mettrai un peu plus de poivrons la prochaine fois. À refaire sans hésiter.

  • 20/20
    Par Isabelle K.
    2 août 2018

    Ces brochettes ont eu un immense succès. Le mélange d’épices est parfait. La viande est bien souple et fondante grâce au yaourt. La saveur des épices est délicate, bien présente sans trop s’imposer, c’est un délice. La recette est simple et rapide à préparer, je la garde, merci !

  • 19/20
    Par Veronique C.
    20 août 2019

    Très bonne marinade. Elle est bien relevée et donne un bon gout à la viande.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    10 mars 2020

    Beaucoup de saveurs. Viande moelleuse.

  • 17/20
    Par Aure B.
    5 mai 2020

    La viande est moelleuse et bien parfumée. Cette marinade est très agréable et rapidement préparée.

 

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