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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 500-520 g farine
- 24 cl lait tiède
- 1 càs levure de boulanger sèche
- 60 g beurre fondu
- 2 œufs
- 80 g sucre
- 1 pincée de sel
- Pour la farce :
- 350 g fromage blanc type Cottage ou Tvorog
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 2 càs de semoule fine
- Vanille en poudre
- 1 œuf pour dorer
Recette
1.
Diluez la levure dans un peu de lait tiède.
Mélangez bien et laissez reposer le mélange environ 5 min.
2.
Dans le bol du robot (ou dans un saladier), mélanger tous les ingrédients secs : farine, sel, sucre.
Ajoutez la levure boulangère, le beurre et la moitié de lait tiédi.
3.
Commencez a pétrir la pâte, pendant 15 à 20 minutes environ à la main (10 minutes au robot). L’objectif est que la pâte devienne souple et qu’elle ne colle plus aux parois du bol !
Rajoutez le reste du lait, au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une belle pâte souple et élastique.
Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud 2-3 h environ.
4.
Préparez la farce: Mélangez le fromage blanc avec le sucre et la vanille. Ajoutez les œufs, la semoule et mélangez. Réservez au frais.
5.
Saupoudrez un peu de la farine sur votre plan de travail et travailler la pâte pour la dégazer. J'ai divisé la pâte en 12-14 parts. Étalez chaque part en forme carrée, ronde ou en longueur. Mettez du fromage au milieu et façonnez les petites brioches.
6.
Placez les sur une plaque en silicone ou sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en laissant d'espaces entre elles. Laissez lever encore 30 minutes. Dorez à l’œuf.
7.
Placez au four préchauffé à 180°C temps de 20-25 minutes environ.
Laissez refroidir sur un grill et vous pouvez saupoudrez de sucre glace.
Suggestions du posteur
« Voir plus ici : http://www.leblogdecata.com/2017/04/brioches-fourrees-au-fromage-branzoaice.html
Vous pouvez obtenir un fromage type cottage en égouttant 2-3 heures votre fromage blanc dans une passoire tapissée d'essuie-tout ou de gaze.
Elles sont meilleures si consommées le jour même.
A garder dans un sac plastique.
»
Vous pouvez obtenir un fromage type cottage en égouttant 2-3 heures votre fromage blanc dans une passoire tapissée d'essuie-tout ou de gaze.
Elles sont meilleures si consommées le jour même.
A garder dans un sac plastique.
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