Brioche spirale à la pâte à tartiner jardin bio

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Desserts

Moyen

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Temps

Préparation : Plus d'1 heure

Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients

8 pers et +

500 g de farine + un peu pour le plan de travail
25 g de poudre de lait
75 g de sucre
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin pour ma part)
2 oeufs
220 ml de lait tiède + un petit peu pour la dorure
110 g de beurre mou

Recette

Versez la levure dans le lait à peine tiédi (pas chaud), puis, attendre une dizaine de minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la poudre de lait, le sucre et les oeufs.

Ajoutez le mélange lait/levure : vous pouvez mélanger à la main, jusqu'à ce que la pâte soit molle, ou alors utilisez un robot à pétrin/MAP en fonction pétrin (c'est comme cela que je fais) durant quelques minutes.

Ajoutez le beurre mou, et pétrir activement, jusqu'à ce que la pâte soit élastique (10-15 minutes en fonction pétrin).

Couvrir le saladier avec un torchon propre et placez-le près d'un endroit chaud (au dessus du radiateur par exemple) pendant environ 1 heure (la pâte va un peu gonfler).

Aérez la pâte, afin que le gaz s'échappe, vous pouvez la soulever et la rabattre dans le saladier. Placer le saladier au frigo pendant 1 heure minimum, cela facilitera le façonnage (et évitera ainsi de rajouter beaucoup de farine).

Farinez votre plan de travail et vos mains, puis étalez la boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pour obtenir un grand rectangle. Ensuite, étalez de la pâte à tartiner Jardin bio' sur toute la surface en laissant un centimètre de marge tout autour.

Roulez la pâte sur elle-même, afin d'obtenir un grand roulé, puis découpez en tronçons et placez-les dans un plat à tarte beurré.

Couvrir d'un torchon propre, et laissez à nouveau gonfler pendant une demi-heure. Préchauffez votre four à 180°C.

10.

Après 30 minutes d'attente, badigeonnez délicatement la brioche à l'aide d'un pinceau, pour qu'elle dore dans le four. Enfournez durant environ 15 à 20 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée).

11.

Dégustez tiède ou froide, vous pouvez également la réchauffez quelques secondes au micro-ondes le lendemain, pour le petit-déjeuner !

Suggestions du posteur

« La préparation exige du temps, il faut s'y prendre à l'avance, mais elle vaut vraiment le coup! C'est un délice, fondante et moelleuse à souhait ! »

Son avis sur : Pâte à tartiner Jardin Bio

« Je viens de découvrir ce produit et c'est la première fois qu'une pâte à tartiner me ravit autant que la célèbre marque... Le goût de noisettes est parfait. En plus elle est saine car sans huile de palme, donc j'en rachèterai sans le moindre doute... »

Tests et opinions sur la recette

15/20
Par Christiane C.
24 juillet 2014
Un chinois réussi, hélas trop sec à l’intérieur. La pâte bio donne un bon goût... Manque un glaçage sur le dessus pour la présentation.
Avis sur le produit :
Une pâte à tartiner vraiment bonne et très goûteuse et surtout sans huile de palme.
17/20
Par Anasthasia T.
24 juillet 2014
Un merveilleux effet de par son visuel, (brioche que je fais déjà au sirop d'érable et pomme). Je pense ne pas avoir été assez généreuse avec la pâte à tartiner car tout est restée à l'intérieur et non comme vous. Mais c'était très bon. Petit point négatif : à manger le jour même car le lendemain elle est déjà sèche :(
Avis sur le produit :
Très bon goût de noisette, mon mari le mange à la cuillère. Difficile de ne pas craquer devant la TV ou en passant devant... Super création.
15/20
Par Isabelle D.
4 août 2014
Jolie chinois. Par contre, un peu sec et pas très filant pour la brioche. J'ai dû rajouter 10 min car pas cuit au centre, du coup, le chocolat y était trop.
Avis sur le produit :
Bonne pâte à tartiner au bon goût de noisettes.
20/20
Par Najwa N.
4 août 2014
Excellente brioche, bien moelleuse et savoureuse.
Merci pour la recette.
Avis sur le produit :
Pâte à tartiner très savoureuse avec un bon goût de noisette. Un régal !
17/20
Par Veronique C.
13 août 2014
Super brioche !
Très différente d'une brioche classique.
Très bon le chocolat à tartiner dedans.
Reste bien quelques jours.
Avis sur le produit :
On adore ce chocolat avec beaucoup de moelleux et goût de noisette.
Dommage que les pots soient trop petits !!!
18/20
Par Isabelle K.
18 septembre 2014
Très belle brioche ! C’est un vrai délice ! Sa réalisation est facile pour un résultat impeccable. Les ingrédients sont très bien équilibrés. La pâte lève très bien et son façonnage se fait très aisément. Cette brioche est moelleuse, pas trop sucrée et son petit goût de noisette est irrésistible. Merci pour la recette !
Avis sur le produit :
Bonne texture, bonne tenue à la cuisson et toujours un goût de noisette très intense qui fait toute la différence.
17/20
Par Catherine S.
3 décembre 2014
Nous avons dégusté cette brioche chocolatée encore tiède et c'était absolument délicieux. Le lendemain elle avait séché un peu mais restait goûteuse grâce au chocolat.

Brioche spirale à la pâte à tartiner Jardin Bio

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