Chinois à la cannelle au thermomix

Temps

Ingrédients

• Pour la pâte à chinois:
• 100g de sucre
• 2 oeufs entiers
• 600g de farine
• 75g de beurre en cubes
• 230g de lait
• 1/2 cube de levure fraiche (ou 20g)
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture à la cannelle:
• 80g de beurre en cubes
• 250g de sucre de canne (ou vergeoise)
• 5g de cannelle moulue
• Pour le glaçage:
• 150g de sucre
• le jus d'un demi citron

Recette

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  18/20

  Par Julie G.
  29 janvier 2013

  J'ai adoré, c'était mon premier chinois et il est très bon. La recette est bien expliquée et le résultat est très gourmand.
• • 
  • 
  19/20

  Par Marina S.
  1 février 2013

  C'est excellent, j'adore !!!
  Mais ce n'est pas forcément du goût de tout le monde (à cause de la cannelle)
  Avec cette proportion, j'ai pu faire 2 chinois : un à la cannelle et un autre juste avec du chocolat.
• • 
  • 
  19/20

  Par Francoise C.
  4 février 2013

  Excellent.
  Seul bémol le sucre de canne a des grains trop gros. La prochaine fois que je ferais la recette je donnerai un petit coup de mixe avec le Thermomix pour affiner le sucre. La cannelle donne un bon goût. On a tous aimé ( même les enfants).
• • 
  • 
  15/20

  Par Sandra M.
  4 février 2013

  C'est une pemière pour moi de faire une pâte briochée avec des oeufs. Mon chinois est tombé en refroidissant : est-ce qu'un oeuf ne suffirait pas ??? J'en ferai un autre pour voir...
  Le point vraiment négatif à cette recette : la quantité de glaçage ! je pense que la moitié suffit juste pour ce chinois je trouve que c'est gâcher les produits (sucre glace et jus du 1/2 citron.
• • 
  • 
  18/20

  Par Judith M.
  5 février 2013

  Très bonne saveur. Recette parfaite. A refaire. Merci
• • 
  • 
  19/20

  Par Marine G.
  14 février 2013

  Excellent !!!! Recette adoptée ici :)
• • 
  • 
  19/20

  Par Sonia A.
  21 février 2013

  Premier essai réussi! Mes petits gourmands en raffolent.. Recette à conserver et à refaire! Par contre je n'ai pas fait de glaçage car mes loulous n'aiment pas ça...
• • 
  • 
  18/20

  Par Cinthya H.
  14 mars 2013

  Très bonne recette très bien expliquée.
  Un petit peu trop cuite mais cela dépend des fours!!
  Je la referai sans hésiter !! En plus, elle se conserve bien !
  Merci pour la recette !
• • 
  • 
  18/20

  Par Laurence D.
  21 mars 2013

  J'ai beaucoup aimé la cannelle avec la brioche. Par contre, j'ai trouvé que si le glaçage faisait un beau visuel au niveau goût, je n'ai moyennement apprécié.
• • 
  • 
  18/20

  Par Mylene J.
  27 mars 2013

  Je n'aime pourtant pas trop la cannelle! Mais là, ce fut un régal. Le goût dans la brioche: excellent. En effet, pour le glaçage ça fait beaucoup. Les temps de pose sont certes nécessaires mais longs.
  Je ne connaissais pas cette sorte de chinois ( toujours fait avec de la crème pâtissière) mais très bon aussi avec ce parfum. Merci