Bricks de chèvre

Bricks de chèvre - Patricia P.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2011
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 feuilles de bricks (2 triangles par pers)
  • 1 buche de chèvre
  • Huile d'olive
  • Herbes de provence
  • Beurre fondu (facultatif)

Recette

1.
Découper la buche de chèvre en tronçons de 0.7/8mm environ.
2.
Découper la feuilles de brick en deux. Replier le bord arrondi sur la partie droite.
3.
Déposer un morceau de fromage à une extrémité de la feuille de brick. Parsemez de quelques brins d'herbes de provence et d'un petit filet d'huile d'olive.
4.
Former de petits triangles en enroulant le fromage de chèvre dans la feuille de brick. Pour cela, ramener vers le haut puis vers le bas et ainsi de suite jusqu'au bout de la feuille.
5.
Veiller à entreposer les triangles avec la face qui se décolle vers le bas. Vous pouvez coller avec un peu d'eau mais ce n'est pas forcément nécessaire.
6.
Pour une cuisson à la poêle: faites chauffer un peu d'huile et cuire environ 2 min de chaque coté.
7.
Pour une cuisson au four: badigeonner d'un peu de beurre fondu au pinceau et laisser cuire environ 10 min à 180°.

Suggestions du posteur

« Ces petits triangles de chèvre sont parfaits en apéritifs ou servis bien chauds avec une salade. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Amel B.
    7 août 2012

    j ai suivi scrupuleusement la recette mais pour marier un peu plus les saveurs, j ai ajouté quelques branches d'épinards. Un régal ! (mis au four)
    Merci !

  • 17/20
    Par Julie M.
    5 septembre 2012

    Très bonnes bricks ! Je n'ai pas eu besoin de coller avec de l'eau. J'ai mis à cuire en premier le côté avec le derneir rabat de pâte. Mais n'ayant pas le compas dans l'oeil, j'ai fait des tranches trop fines. La prochaine fois, j'en fait des plus grosses pour encore plus sentir le goût du chèvre !

  • 16/20
    Par Karen B.
    6 septembre 2012

    Un régal... ce mariage de croustillant avec le goût de l'huile d'olive sur le fromage de chèvre qui fond dans la bouche. Cela reste tout de même un peu gras mais tellement bon...

  • 16/20
    Par Anne-sophie N.
    9 octobre 2012

    Très simple et très bon.

  • 16/20
    Par Carole H.
    17 octobre 2012

    Je connaissais le mariage chèvre miel, mais pas celui ci. J'en referai pour l'apéro !!
    Vite fait, bien fait !
    Peut-être un peu gras, mais bon, en petite quantité ça va.

  • 15/20
    Par Anne-sophie P.
    21 octobre 2012

    Simpliste et minimaliste, mais idéal pour l'apéro.

  • 14/20
    Par Sonia D.
    23 octobre 2012

    J'ai trouvé quand même trop gras à mon goût et en plus, mon fromage de chèvre s'est un peu étalé sur la plaque. Avec une salade pour un repas du soir, c'est rapide et c'est bon.
    A décliner en rajoutant une tomate cerise ou une petite cuillère de miel .

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    25 octobre 2012

    Très bonne recette. A faire en entrée avec de la salade ou en apéro. Le mélange chèvre et thym est très bon

  • 18/20
    Par Josseline D.
    2 novembre 2012

    Très bonne recette .
    Comme une précédente testeuse, mon fromage a coulé mais je pense que cela vient du pliage.

  • 17/20
    Par Valérie M.
    12 novembre 2012

    Excellent, mais il me semble que ça aurait été encore meilleur avec un petit morceau de bacon dedans.

  • 17/20
    Par Marie-pierre L.
    12 novembre 2012

    Pas besoin de faire compliqué pour avoir quelque chose de bon, à l'apéro ça passe tout seul !

 

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