Bowl au thon quinoa tricolore et olives

Bowl au thon quinoa tricolore et olives - Franprix
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Plat principal
Facile

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Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour le bowl :
  • 1 boite de Thon entier à l’huile d’olive vierge extra Franprix
  • 120g de Quinoa tricolore Franprix
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • Pour la vinaigrette aux olives :
  • 15-20g d’Olives entières Bio Franprix (+ quelques-unes pour le décor)
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable
  • 1.5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (de la boite de thon)
  • Fleur de sel, poivre

Recette

1.
Jetez dans une casserole d’eau bouillante votre cube de bouillon de légumes. Faites cuire le quinoa 12 minutes. Égouttez bien.
2.
Coupez l’oignon rouge en fines rondelles. Coupez les tomates en dés. Coupez l’avocat en dés en l’arrosant d’un filet de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
3.
Égouttez le thon tout en réservant l’huile pour l’assaisonnement. Émiettez-le de manière grossière.
4.
Préparez la vinaigrette : mélangez dans un bol la moutarde avec le sirop d’érable, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, une pointe de fleur de sel et du poivre. Ajoutez les olives.
5.
Dans vos bols de service, disposez un lit de quinoa. Ajoutez les dés de tomate, le thon, l’avocat, les rondelles d’oignon et arrosez le tout de vinaigrette.
6.
Décorez avec quelques olives entières et dégustez !

Suggestions du posteur

« Pour encore plus de saveur, ajoutez quelques herbes fraiches juste avant de servir : coriandre, persil, ciboulette ou basilic... »

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