Boulettes de poulet façon yakitori

Boulettes de poulet façon yakitori - Raphaelle M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
206
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour les boulettes :
  • 2 blancs de poulet
  • 1 petit oignon
  • 1 oeuf
  • 1 càs de graines de sésame
  • 1 càs de chapelure (à défaut de la biscotte broyée)
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • Persil
  • Poivre
  • Pour la sauce :
  • 5 càs de sauce soja sucrée (à défaut de la normal avec un peu de sucre)
  • 1 càs de vinaigre de riz
  • 2 càs d'eau
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 pincée de gingembre moulu

Recette

1.
Mixer les blancs de poulet avec l'oignon.
2.
Dans un saladier ajouter l'œuf, les graines de sésame, la chapelure, le gingembre en poudre, le persil, et le poivre.
3.
Mélanger bien le tout et faire des boulettes. Si la pâte est collante, les rouler dans de la farine.
4.
Faire revenir à la poêle, dans un peu d'huile sur toutes les faces, pendant environ 3 min.
5.
Verser la sauce sur les boulettes et laisser réduire en tournant les boulettes, pour les enrober de sauce qui va s'épaissir.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez présenter sous forme de brochettes comme au restaurant. A servir avec du riz cantonnais par exemple ou plus simplement un riz aux champignons. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Muriel M.
    23 décembre 2013

    J'ai vraiment eu beaucoup de mal à former des boulettes (trop molles), je m'en suis tirée en faisant comme indiqué avec la farine. J'ai eu un deuxième souci avec la sauce qui n'a vraiment pas voulu épaissir et que j'ai versée sans réussir à la faire napper vraiment.
    Mis à part ces mésaventures, la viande était très bonne et la présentation en brochettes sympathique.

  • 17/20
    Par Elodie P.
    8 janvier 2014

    Je suis très contente du résultat, le goût est là, RA !
    Le mélange est très mou, j'ai utilisé des cuillères à soupe pour former mes boulettes que je faisais tomber dans la farine pour les rouler.
    Attention à ne rien oublier dans la recette : quantité de persil, faire la sauce (même si c'est évident, il y a bien une étape pour la faire avant de la verser), ajouter la viande au deuxième mélange.
    Je prendrai de la sauce soja sucrée comme indiqué la prochaine fois car avec la normale c'est trop salé.

  • 18/20
    Par Anasthasia T.
    17 juin 2014

    Hummm vraiment très bon, je n'ai pas eu de difficultés pour façonner mes boulettes (petite astuce : mouillez vos mais et façonner, les boulettes n'accroche pas). La sauce est très bonne, presque comme au resto chinois, merci pour cette recette que je garde dans mon carnet...

  • 15/20
    Par Marion L.
    11 mai 2016

    Etonnement, c'est une recette facile à faire ! Une recette japonaise facile ! Enfin ! revenons-en au test : Le goût de la sauce et des boulettes est super, on dirait vraiment le resto, mais j'ai mis la note de 15 car les boulettes sont sèches.

  • 17/20
    Par Aure B.
    11 octobre 2016

    Une bonne recette de boulette. On a aimé le goût et la sauce du plat. On refera, car cela a plus aux petits comme aux grands.

  • 17/20
    Par Hélène D.
    13 juin 2017

    Un vrai délice que tout le monde a apprécié. Les boulettes étaient juste un peu molles, j'ai dû moi aussi utiliser de la farine. La sauce est fabuleuse, j'ai ajouté du sucre à ma sauce soja qui n'en contenait pas et c'était parfait. J'ai oublié le gingembre sur la photo mais pas dans la sauce ! A refaire, merci pour cette recette.

 

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