Boulettes comme chez nous

Temps

Ingrédients

• 1 kg de hachis porc et boeuf
• 1/2 gros oignon
• 8 brins de persil (mieux si c'est du plat car plus odorant) mais ne pas prendre les queues
• 1 belle tranche de pain rassis (50-60 grs)
• 2 oeufs moyens entiers
• 1 feuille de laurier et 1 belle branche de thym
• Sel, poivre noir à votre convenance, que la viande soit épicée ou non par votre boucher
• Pour façonner les boulettes : farine
• Pour rotir et cuire : un peu de beurre ou d'huile d'olives, un peu d'eau
• 1 poêle antiadhérante, 2 cuillères en bois, 1 grand plat, 1 grande assiette plate, 1 casserole cocotte en fonte

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Agnès L.
  28 mars 2013

  Une recette que j'avais déjà faite mais que tout le monde apprécie ! Les boulettes sont bien relevées et tendres ! Je les ai un peu oubliées donc elles sont un peu grillées sur la photo !! Oups ! À refaire !
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  18/20

  Par Nacima M.
  29 mars 2013

  Très bonne recette, les boulettes sont moelleuses et très bonne. J'ai accompagné de riz basmati on s'est régalé. La prochaine fois j'y ajouterai un peu d'ail.
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  20/20

  Par Sabrina B.
  3 avril 2013

  Une première pour moi et sûrement pas la dernière ! On a tous adoré le mélange bœuf - saucisse.
  Le persil donne un super goût avec une bonne sauce tomate et une semoule, un régal !
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  15/20

  Par Therese L.
  4 avril 2013

  De bonnes boulettes grâce aux hachis utilisés. Bonnes explications. La viande est bien tendre. Le laurier et le thym donnent beaucoup de goût. A garder et à refaire sans hésitation.
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  15/20

  Par Pascale C.
  4 avril 2013

  Ça ressemble à ma farce de légumes, le thym et le laurier en moins ! En revanche, je n'ai pas trouvé l'utilité de passer de la poêle à la cocotte, ça fait beaucoup de manipulation du coup ! Quand à l'huile d'olive et/ou le beurre, ça n'était pas nécessaire, la viande de porc était assez grasse pour cuire l'ensemble sans coller. Malgré tout, c'était très bon, servi avec des pâtes et une sauce tomate maison.
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  15/20

  Par Estelle R.
  5 avril 2013

  De bonnes boulettes. Je ne vois pas non plus l'utilité de se servir de 2 casseroles différentes et faire de la vaisselle en plus. Je n'avais jamais fariné des boulettes, à refaire.
  La prochaine fois je rajouterai une gousse d'ail.
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  16/20

  Par Alexandra C.
  16 avril 2013

  Recette simple mais très bonne. Je ne vois pas l'utilité de la cocotte mais sinon j'en referai.
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  18/20

  Par Christine L.
  21 mai 2013

  Excellente recette de boulettes. Je les ai faites lors d'un dîner improvisé entre amis et elles ont fait l'unanimité! Rien à dire la préparation est parfaite.
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  18/20

  Par Hélène D.
  23 mai 2013

  Excellent, nous nous sommes régalés avec la recette telle qu'elle est. Mon fils en a repris 3 fois ! A refaire prochainement !
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  17/20

  Par Clarisse T.
  29 août 2013

  Très bonne recette de boulettes de viande.
  La recette est parfaitement expliquée, la cuisson est top.
  Recette approuvée par toute la famille, à refaire !