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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de viande hachée de bœuf ou autre viande
- 2 oeufs
- 2 échalotes
- Un oignon
- 3 gousses d'ail
- Quelques branches de persil
- 100 g de chapelure
- Une boîte de tomates concasseés
- 500 ml de coulis de tomate
- Huile d'olive
- 50 g de parmesan
- Paprika
- 3 feuilles de basilic
- 2 morceaux de sucre
- Sel et poivre
Recette
1.
Hacher finement les échalotes, le persil et l'ail.
Mélanger à la viande.
Rajouter les œufs, le parmesan et la chapelure. Saler & poivrer.
Mélanger le tout et faire des boulettes.
2.
Hacher finement l'oignon.
3.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.
4.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les boulettes.
Les mettre de côté dès qu'elles sont dorées.
5.
Ajouter dans la cocotte, la boîte de tomates concassées, le coulis de tomate, le basilic, un peu de paprika et le sucre.
Saler & poivrer.
Faire bouillir et déposer les boulettes.
Les boulettes doivent être couvertes de sauce sinon ajouter de l'eau.
6.
Laisser cuire doucement 40 min.
Servir.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Excellent, les boulettes sont très moelleuses et goûteuses. La sauce a beaucoup de goût, j'ai juste ajouté quelques poivrons poêlés à la fin. Merci pour ce partage.
- 15/20
Très bonne recette de boulettes, en revanche nous n’avons pas trop aimé le goût donné par le persil. La prochaine fois j’y mettrai du basilic mais sinon c’était quand même très bon.
