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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 20 g de beurre
- 1 oignon
- 800 ml d'eau et un cube et demi (voir 2 cubes) de bouillon de boeuf
- 2 tomates
- 1 belle betterave crue
- Poivre et sel (si besoin)
- De la crème fraîche
Recette
1.
Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre quelques minutes.
2.
Verser l'eau et le bouillon de boeuf (un cube et demi à deux cubes).
3.
Ajouter la betterave épluchée et coupée en petits dés.
4.
Ajouter les tomates épépinées.
5.
Laisser cuire 30-40 minutes, poivrer.
6.
Mixer, rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de crème fraîche.
Suggestions du posteur
« "un petit air russe"... »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Une belle couleur pour ce potage, et un bon moyen d'utiliser une betterave rouge crue autrement qu'en salade. Mais je n'ai pas vraiment accroché : j'ai mis deux cubes, ce qui était trop salé pour nous, et sans doute que mes tomates, hors saison, n'avaient pas trop de goût.
- 14/20
Ce n'est pas le genre de soupe que l'on aime mais elle est bonne quand même.
