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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 boudins blancs (ici au porto)
- 25 cl de crème liquide (légère ou entière au choix)
- 1 oignon
- Pâtes au choix pour 2 personnes
- 70 g de parmesan
- 1/4 de cube de bouillon de légumes ou volaille (facultatif)
Recette
1.
Faire cuire les pâtes choisies.
2.
Pendant ce temps, couper l'oignon en petit dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
3.
Enlever le boyau du boudin et le détailler en rondelles d'environ 1cm.
4.
Dès que les oignons sont fondants, faire dorer chaque face des rondelles de boudin blanc dans la poêle avec les oignons.
5.
Dès que les rondelles sont bien dorées, mettre la crème liquide et le 1/4 de cube de bouillon puis laisser cuire à ébullition et à feu doux un petit temps avant d'y ajouter le parmesan.
6.
Bien remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Et servir bien chaud avec les pâtes.
7.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Toute la famille a adoré, recette simple, facile à effectuer, et le gout... un délice.
Merci beaucoup, je la referai ! - 18/20
Une recette de pâtes toute simple mais très bonne. Le mariage du boudin avec les pâtes est une bonne idée, la sauce au parmesan est délicieuse, on a bien aimé.
- 20/20
Très bonne sauce, onctueuse et abondante. Mais pour enrober les pâtes, il fallait bien cela.
Avec le boudin blanc, c'était très bon. Mais on pourra refaire cette sauce avec d'autres viandes : blanc de poulet, filet mignon, côte de porc... Ou même juste avec des pâtes !!! - 17/20
Très bon plat bien qu'un peu gras. J'y rajouterais bien quelques champignons pour en faire un plat complet. Le parmesan apporte du goût et les oignons aussi, humm. Merci pour ce partage.
