Bouchiar galette berbère

Bouchiar galette berbère - Catalina L.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 200 g de semouline (semoule extra fine)
  • 300 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 càs de levure sèche boulangère
  • 1 càs de levure chimique
  • 1 càs de sucre
  • 2 càs d’huile
  • 1 càc de sel
  • 300 ml d’eau tiède environ (selon l’absorption de la farine et la semoule)
  • Pour la cuisson : un peu de semouline, de l'huile de tournesol
  • Pour servir : miel, beurre fondu

Recette

1.
Dans le bol du robot ou dans un saladier disposer la semoule, la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et mélanger le tout à petite vitesse. Ajouter l’œuf et mélanger. Incorporer ensuite la levure boulangère délayée préalablement dans un peu d’eau tiède.
2.
Pétrir 8 minutes environ en ajoutant l'eau tiède au fur et à mesure. Il faut obtenir une pâte souple et collante. Ajouter ensuite l'huile et pétrir encore 5 min. Couvrir la pâte et la laisser doubler son volume dans un endroit chaud - 1h30 environ.
3.
Dégazer la pâte et former 6 boules. Sur un plan de travail légèrement huilé, déposer un peu de semouline puis façonner la boule en galette ronde d'1/2 cm d’épaisseur.
4.
Déposer la galette dans une poêle anti-adhésive huilée chaude et faire cuire à feu moyen. Cuire la première face jusqu’à ce qu'elle gonfle. Quand les bulles apparaissent sur la surface, asperger la surface d'un peu d’huile et retourner la à l'aide d'une spatule et faire cuire la 2ème face.
5.
Servir les Bouchiar arrosées du beurre fondu et de miel et un bon verre de thé à la menthe.

Suggestions du posteur

« Voir plus ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2017/06/bouchiar-galette-berbere.html »

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