Boeuf au jus aux poivrons

Boeuf au jus aux poivrons - Veronique C.
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Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 800 g de bœuf à mijoter
  • 1 paquet de lardons
  • 2 oignons
  • Poivron
  • 2 gousses d'ail
  • Herbes de Provence
  • Un bouillon Maggi
  • Farine
  • Huile
  • Sel et poivre

Recette

1.
Mettre de l'huile à chauffer dans une cocotte. Couper la viande en morceaux et faite revenir. Enlever la viande et mettre les oignons émincés, le poivron, les lardons et l'ail. Faire revenir, ajouter 1 càs de farine et bien remuer le tout. Rajouter de l'eau et mélanger puis rajouter la viande. Il faut que le bouillon dépasse la viande.
2.
Rajouter le Maggi, les herbes de Provence et laisser mijoter une bonne heure et demi. Si la sauce est trop liquide, rajouter un peu de maïzena.
3.
Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir.
4.
Bonne dégustation !

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